Ingrédients pour un moule en silicone de 6 financiers :
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 75 g de noisettes en poudre
- 2 cs de sirop d'agave (ou de miel)
- Qques gouttes d'extrait de vanille
Le four doit être très chaud : 240° C min.
Mélanger le sucre glace, les noisettes en poudre et la farine. Ajouter les blancs d'oeufs, bien mélanger. Puis le beurre fondu.
Remplir les 6 compartiments du moule en silicone de la préparation, à mi-niveau.
Cuire 5 min à 240°C.
8 min à 200°C et encore 5 min dans le four éteint.
Naturellement, les financiers peuvent être déclinés en version amandes ou pistaches...
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